丸大豆醤油をベースにパイナップルやりんごなどのフルーツを惜しげもなく使用したオリジナルのタレ。

甘過ぎずさっぱりとしているので和牛の旨味を引き立たせます。

肉に揉み込む揉みダレはにんにくや焦がしネギ等がプラスされた濃厚なタレ。同じ部位でも味付けで色々と楽しめます。